Description
Miel récolté et mis en pot par votre Happycultrice.
Les abeilles butinent à Bombaye ( Province de Liège, Plateau de Herve, Commune de Dalhem). C’est le village de mon enfance, là où parrain avait déjà installé son rucher. Le cheptel est sédentaire, je ne pratique pas de transhumance (déplacer les ruches pour avoir un miel spécifique). Il s’agit donc de miel dit « toutes fleurs », les abeilles butinent dans les 3km autour de leur ruche (5km max en cas de nécessité).
Le miel est extrait des alvéoles et centrifugé « à froid ». Il ne subit aucune chauffe pour garder toutes ses propriétés. Après avoir reposé en maturateur quelques jours pour en extraire les bulles d’air, il est mis en pot. Aucune modification ne lui est apportée. C’est ce qui le rend unique et si savoureux. Il va donc cristalliser naturellement au fil de la saison, selon la température. Je ne désire pas obtenir de label car à mes yeux, ce n’est qu’une étiquette. Je privilégie le contact humain autant que possible. Et c’est en rencontrant un producteur que l’on s’aperçoit de son honnêteté ou non. Envie d’en savoir plus ? Je vous propose de lire ceci : actuapi68.pdf (cari.be)
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